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如何合理规划酒店厨房
发布时间:2017-09-21   查看次数:652
效益第一,在面积分布上,一般都是按照“第一餐厅厨房”的原则来考虑厨房的位置和面积比例,厨房面积是按照“一热两个排列的顺序”。

对于新的或新的扩张和扩张的酒店,我们必须考虑长远的业务发展,必须有发展空间。

尤其是对酒店档次要求更高或更高的酒店,应尽量酒店厨房设计、酒店厨房设备、配套面积比例的科学合理。

(1)从一般厨房不同的考虑,例如,一些酒店的厨房设计,厨房设计,食堂摊位开放厨房和小吃的餐厅,增加服务项目,也增加了规模的厨房。

(2)建筑物的结构决定了厨房的面积,这经常在实际酒店厨房的设计中看到。

它也不能根据地下室的大小或建筑物的框架划分为若干区域。

(3)餐饮产品的管理特点决定了厨房的面积,如面食、快餐、火锅、烧烤等特色食品的管理,根据自己的安排断定厨房的大小。

酒店厨房设计方法断定厨房面积,是断定的大小和餐厅的厨房面积等级,为了确保厨房饭菜品种、质量和生产卫生条件的数量,同时确保厨房工作人员的工作环境,一些运营商不限制短期行为进厨房比。

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开拓创新 务实自信

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