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青岛商用厨房设备烤箱应该如何保养和维护?
发布时间:2017-07-12   查看次数:866
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1、烘烤之温度不能超过烤箱设备设定的工作温度。
2、维保证设备正常的送风风道,严禁将通风口堵塞
3、烤箱内部应经常擦拭,以免腐蚀性物质粘附在内胆上,影响烤箱使用寿命。
4、上下班用软布把烤箱表面擦干净,保持烤箱表面清洁,防止表层脱漆影响外观。
5、在烘烤过程中听到声音异常应立即停止工作,检查马达及风叶轮,以免烧坏马达。
电烤箱40摄氏度的温度可以用来进行发酵,50摄氏度的温度可以将食物内的水分脱水,制作成果干或者是肉干,方便我们进行保存,在食物风干之后,要稍微的打开烤箱门进行散热,这样有利于水分的蒸发,60摄氏度就可以用来制作香肠还有腊肉了。

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